LES MEILLEURES TERRASSES CACHéES DANS UNE COUR INTéRIEURE à PARIS
Une table italienne, un temple du burger à l'américaine, un palace iconique… Tour d'horizons des meilleures terrasses cachées dans les cours intérieures parisiennes.
Le Patio de La Pagode de Cos
Caché au coeur de l'hôtel La Réserve, le patio est ce petit éden verdoyant où les tables en fer forgé sont savamment dispersées à travers des palmiers et des fougères géantes. Loin de l'agitation de la rue, on y profite de la cuisine fine du chef triplement étoilé Jérôme Banctel. Ode à la belle saison, le menu rassemble un florilège de crudos (takaki de thon, carpaccio de bar au citron, gamberoni rossi…) mais aussi des salades de tourteaux, des tartare de boeuf ou encore des linguines au homard. Sans oublier les desserts, dont un fabuleux chocolat-sarrasin régressif à souhait et une assiette de fruits rouges servie avec de la chantilly à la vanille.
Ralph's
Calfeutrée dans l’une des plus jolies cours intérieures de la Rive Gauche, la terrasse du Ralph's rassemble des banquettes azurées et du mobilier en fer forgé dans un écrin de verdure. Experte en recettes US, le menu allie des burgers (avec option veggie), des salades estivales, des steaks à la new-yorkaise, un bar grillé… Mais aussi un florilège de desserts gourmands. Sans oublier une nouvelle carte de cocktails d'été.
Le Bristol
Au sein du plus grand jardin de palace à Paris, la terrasse du Bristol fait partie des bonnes adresses à (re)découvrir à Paris. Face un grand treillage escaladé de verdures, d'arbres et de plantes vertes, les visiteurs y découvrent un menu de saison twisté d'influences d'ailleurs. Asperges blanches, carpaccio, saumon mariné, dorade grillée… Le tout accompagné de bons crus triés sur le volet. Aussi, belle nouveauté de l'été 2024, le lieu propose désormais un Tea Time mené par le chef Yu Tanaka. Il se constitue de thé noir à la lavande ou encore de scones à la noisette coiffés de clotted cream, à prendre sur place ou à emporter.
La Cour Jardin du Plaza Athénée
Difficile de faire plus iconique que la célèbre Cour Jardin du Plaza Athénée. Immortalisée maintes fois à l'écran (notamment lors des derniers épisodes parisiens de la série Sex & the City), cette belle terrasse escaladée de lierres offre une parenthèse presque bucolique à l'agitation de l'Avenue Montaigne. Au programme? Un nouveau menu réalisé par Jean Imbert qui célèbre l'été avec un avocat signature, des asperges blanches, un croque au tourteau, une tarte fine façon ratatouille ou encore une Tropézienne réinventée aux fruits rouges. Le plus? Le lieu propose également des soirées cinéma du 30 juin au 4 juillet prochain.
Espadon
Espadon, l'iconique table gastronomique du Ritz Paris s'ouvre, en été, sur une belle terrasse. Entourés de verdures, éclairés à la bougie, les fins gourmets y dégustent la cuisine de la cheffe Eugénie Béziat. Inspiré par les souvenirs culinaires de son enfance en Afrique et des étés passés en Méditerranée, le menu mêle homard, manioc, bissap, huître brede mafane au goût piquant-poivré du cresson de Para ou encore une volaille de Houdan, travaillé dans l’esprit du poulet Yassa.
L'Eldorado
A l'écart de la frénésie du trafic urbain et des allées et venues des badauds, l'hôtel L'Eldorado, franchement inauguré, renferme aussi et surtout une fabuleuse terrasse où venir s'attabler tout au long de la journée. Au petit-matin ou à la lueur des bougies à la nuit tombée, le menu célèbre les grands classiques de la cuisine française: oeufs mimosa, huîtres fraîches, escargots, sole meunière, omelette aux champignons, tartare et frites croustillantes… Sans oublier la carte des cocktails et autres bons crus triés sur le volet.
Golden Poppy
A San Francisco, Dominique Crenn est connue comme le loup blanc. Cheffe française à la cuisine innovante et éco-responsable, elle inaugure, cette année, son premier restaurant à Paris. Aux commandes des fourneaux de Golden Poppy, installé dans le nouvel hôtel La Fantaisie, le lieu mise sur un menu original, qui fait la part belle au végétal et aux recettes iodées.
Fabula
Ce n’est d’autre que Thomas Chisholm qui signe, cet été, la carte de cette terrasse éphémère installée, jusqu’au mois d’octobre, à l’ombre des arcades du Musée Carnavelet. Entourés d’un jardin à la française, les visiteurs y dégustent des cocktails d’été mais aussi un vitello tonnato à l'encre de seiche ou encore un carpaccio de bettrave fumée.
Caché
Au fond de l'impasse de la Villa Riberolle parée de lampions, Caché porte bien son nom. Mené par Sylvain Roucayrol et Gianpaolo Polverino, passionnés de bons vins natures et de recettes de la botte, cette ancienne imprimerie du 20ème arrondissement, est désormais un restaurant qui célèbre la mer et une cuisine tournée vers la Méditerranée. Aux côtés de Lorenza Lenzi, on y retrouve du poulpe grillé, des pâtes fraîches et autres produits fins de la botte.
Hôtel Particulier Montmartre
Il faut grimper au sommet de la Butte Montmartre, en retrait de l’avenue Junot, pour dénicher l’adresse la plus secrète de Paris. Avec sa petite cour et son jardin, son terrain de pétanque old-school et son potager, L’Hôtel Particulier caracole en tête de liste des adresses confidentielles. Dans cette maison de campagne décorée par Pierre Lacroix, les soirées estivales s’accompagnent de cocktails et d’assiettes gourmandes.
Saint James
Fraîchement ouvert et décoré par Laura Gonzalez, le seul château-hôtel de Paris renferme une fabuleuse terrasse estivale. Bordée d’érables du Japon, de rosiers et d’hortensias, ce spot discret permet de s’attabler sous une pergola, face aux mosaïques de Pierre Mesguich et des tissus inspirés de la Grèce qui recouvrent le plafond.
Terrazza Calabria
Inaugurée le 3 mai dernier, au coeur de l'hôtel Hoxton, cette nouvelle terrasse aux couleurs de la Calabre recrée l'ambiance chaleureuse des piazzettes italiennes. Dans un décor méditerranéen où trône un Vespa turquoise, les visiteurs y commandent des cocktails et des petites assiettes qui font la part belle aux bons produits de la botte. Aux côtés de la maison italienne Italicus, le lieu décline donc spritz à la calbraise, negroni... Mais aussi de la foccacia, des arrancini ou de l'aubergine alla parmigiana. Le plus? Une programmation musicale de bon ton complète ce tableau estival.
Laurent
Institution parisienne au charme inoxydable, Laurent a d'abord été, tour à tour, le relais de chasse préféré de Louis XIV, une guinguette, puis en un café du Cirque, avant de devenir cette table gastronomique bien connue des fins gourmets. Récupéré par le tandem Laurent de Gourcuff (derrière le groupe Paris Society qui comprend notamment Bonnie, Gigi, Bambini, MUN, Girafe, CoCo…) et le chef étoilé Mathieu Pacaud (Apicius, Divellec…) en automne dernier, le lieu gagne un nouveau décor pensé par Cordelia de Castellane mais aussi et surtout une belle terrasse arborée. Installé dans cet écrin de verdures, les visiteurs commandent les grands classiques de la cuisine française : croque-monsieur aux truffes, asperges vertes coiffées de caviar, salade de homard, sole meunière au beurre de sarrasin… Mais aussi un beau un plateau de pâtisseries faites maison (dont un fabuleux fraisier). Le tout accompagné d'une belle carte des vins qui fourmille de grands bordeaux, de pépites de bourgognes et de champagnes triés sur le volet.
Mimosa
Inauguré l'automne 2022, Mimosa est le restaurant d'Elodie et Jean-François Piège au cœur de l'Hôtel de la Marine à Paris. Réalisé aux côtés du Moma Group (déjà aux commandes de Lapérouse, La Fontaine de Gaillon, Manko...), le lieu s'inspire de la Riviera et de ses recettes solaires. Nouveauté de l'été, il gagne en prime une terrasse habillée de banquettes aux rayures azurées. Au menu? Une salade niçoise, des petits farcis de légumes méditerranéens ou encore des pâtes au homard.
GrandCoeur
Caché dans la cour du célèbre Centre de Danse du Marais, sous les fenêtres ouvertes où ballerines, danseurs et passionnés de théâtres s'animent chaque jour, GrandCoeur est cette brasserie parisienne pimpante. Porté par Mauro Colagreco, le lieu décline des recettes de saison dont un velouté de petits pois, un maquereau mariné au ponzu, des petits farcis de légumes méditerranéens ou encore une tarte aux fraises et rhubarbe.
Riviera Paris
Pour célébrer l'arrivée de l'été, Mathieu Pacaud aux côtés de Laurent de Gourcuff (derrière Paris Society) inaugurent une nouvelle terrasse prénommée Riviera Paris. Installé au cœur du jardin verdoyant d'Apicius, décoré de guirlandes et de mobilier en fer forgé aux imprimés précieux, ce nouvel hot spot parisien propose à la carte des recettes estivales tournées vers la Méditerranée. Pensé par le chef étoilé, on y retrouve une salade de tomates multicolores, des crudos de poisson, du homard bleu breton ou encore des côtelettes d'agneau grillées.
Le Camondo
Attenant au musée éponyme, Le Camondo cache l'une des plus jolies terrasses de Paris. Entourés de palmiers et de grandes plantes vertes, les visiteurs y découvrent la nouvelle carte de Fanny Herpin (ex Alain Ducasse) et Medhi Boucenna (passé derrière la table gastronomique Les Fables de la Fontaine). Défenseur des circuits courts et des saisons, le tandem réinvente régulièrement son menu selon ce qu'il trouve au marché. En ce moment à la carte? Des asperges blanches des Landes, une burratina française savamment épicé au jalapeno, un lieu jaune au ponzu ou encore des fraises Gariguette accompagnées de sablé breton.
L'Hôtel Grand Amour
Furieusement parisienne, la terrasse de l'hôtel Grand Amour accueille, à partir du 9 juin, un nouveau chef en résidence. Ancien second de Bertrand Grébaut (Septime, Clamato, D'une Ile) et ex Double Dragon, c'est donc Antoine Villard qui prend les commandes des cuisines. A découvrir le soir, la nouvelle carte fait la part belle au végétal et aux parfumes d'orient avec un bao vapeur fourré à l’Abondance et aux échalotes, des asperges à la coriandre ou encore un pakora de courgette et oignons doux au levain naturel et Raïta.
Maison Revka
Ouverte pile à temps pour l'arrivée des beaux jours, la terrasse de Maison Revka s'étend à travers un patio de 1000m2 peuplé de treillages immaculés escaladés de plantes, de vasques débordants de fleurs, d'arbres, de lampadaires vintage, de parasols à franges et de statues de déesses grecques. Inspiré par l'univers des films de Visconti, le décor signé Laleh Amir Assefi rassemble également du mobilier en fer forgé paré de tissus champêtres. Tourné vers l'océan, le lieu possède un banc d'écailler qui décline des plateaux de fruits de mer réalisés dans les règles de l'art (langoustines, bulots, crevettes, huitres ou encore homard). Tandis que les puristes pourront déguster les incontournables de la maison: saumon fumé, coulibiac, linguine au caviar… Mais aussi une pavlova fraise-basilic et une tarte au chocolat.
La Chambre Bleue
Dans le sillage de son aîné situé à Miami, l'hôtel Maison Delano vient d'ouvrir ses portes à Paris. A deux pas de la place de la Concorde, ce pied-à-terre feutré, renferme aussi et surtout un restaurant où voir et être vu: La Chambre Bleue (référence à l'oeuvre de Pablo Picasso). Enroulé autour d'une belle cour intérieure, le lieu est mené par le célèbre chef franco-andalou Dani García et met à l'honneur une cuisine méditerranéenne de partage. A déguster accompagner de cocktails ou de vins triés sur le volet, il rassemble des crevettes mi-cuites en escabèche, de l'avocat grillé, un carpaccio de poulpe, des langoustines ou encore de la paella à l’anguille fumée.
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